餐飲空間是具有明顯特征的商業空間，這就決定了設計的宗旨是：“設計為餐飲人創造利潤”。一切的設計活動都是圍繞著這樣的中心來表現，餐飲人的市場定位是我們設計環境的依據，品牌與空間形象的結合就是餐廳空間的必然發展之路。我們的餐廳設計僅是品牌構架里的一個醒目的部分，應該符合整體品牌形象。設計師的表現手法都應該是情調加深品牌概念。

自古以來，中國人對飲食生活是十分講究的，飲食生活講究三美，食物美、餐具美、餐廳環境美。給食物賦予奇妙的文化色彩，從中享受美食的樂趣。隨著人們的生活水平的提高，已經從充饑升級為享受、休閑型了。從而消費者十分注重餐廳的內在環境和氣氛，尤其是在餐廳空間設計，應該具有文化與文明的內涵，幽雅、舒適、溫馨，給人以某種情調的感染，使人心情放松，得以享受美好的生活和人生。

創建出題餐廳

鮮明的主題是餐廳文化空間環境向目標顧客群體所表達的中心思想和經營理念，也是餐廳企業市場定位和服務定位的一種體現，鮮明的主題是企業表達其理念與使命的載體。地域、生態、情感、藝術等，很多文化素材和時尚題材都能構建餐廳設計的主題。

 主題餐廳設計的理念與原則

1、以市場為導向

2、注重符合性及適應性

3、突出服務性、主題性、文化性、靈活性

4、平面設計、立面設計、時空設計、意境設計